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烹飪版

夜間咪茄櫻星湯紳歌暮 [投稿]

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這是小蘇打的問題還是肉的問題?? [15/11/02(一)14:24 ID:GDF1wBwI] [檢舉][回應] No.1782 (JPG - 66 KB - 720x540) [回應]

昨天自己在家煎牛排
肉剛買回來有先在牛肉上抹一點小蘇打
想說可以讓肉柔軟
然後再抹鹽跟黑胡椒
之後就放進冰箱冷藏
晚上在煎完肉後在吃的時候
發現
肉的確有變軟
但是!!!
牛肉味不見了
雖然是買澳洲牛
肉味本來就不重
但我這吃起來幾乎沒有
想請問一下
這是小蘇打的問題還是肉的問題??

( ﾟ∀ﾟ) ＜澳洲牛肉會有明顯的草飼料味請問連這個味道都不見了嗎?　(11/06 04:27 BRVpYGDA)
( ﾟ∀ﾟ) ＜買好的肉+熟度洽當就不會有肉太硬的問題...你何苦這樣折磨自己？　(11/10 22:16 6EW7WNRM)
( ﾟ∀ﾟ) ＜牛排哪有人在抹小蘇打粉的…　(11/10 22:16 6EW7WNRM)
( ﾟ∀ﾟ) ＜你的"一點小蘇打"是多少?　(11/17 16:42 f5TVZbYU)

有2篇回應被省略；展開所有回應或圖片。

無標題 [15/12/28(一)09:58 ID:86aTXjfM] [檢舉][回應] No.1794

用鳳梨汁效果怎麼樣,會不會有鳳梨味阿

無標題 [16/01/19(二)11:22 ID:qEi1D8E6] [檢舉][回應] No.1803

>>No.1794
為什麼不用洋蔥= =
把洋蔥剁碎覆蓋在牛排表面
鋪滿鋪好
丟進冰箱放個一天肉一樣會很嫩

無標題 [16/08/28(日)13:38 ID:odvAg4Ok] [檢舉][回應] No.1827

為什麼要加小蘇打...
看過很多煎牛排的教學從來沒看過加小蘇打的

牛排煎好以後靜置是重點
可以鎖住肉汁
在切的時候才不會有血水流出來
沒有靜置的牛排放在盤子裡面就會慢慢出血看起來很糟糕
肉要軟要好吃的話一般都是五分熟吧
七分跟全熟肉的味道就會跑掉
肉也會變得很硬

無標題 [16/12/13(二)20:09 ID:OV3kyChQ] [檢舉][回應] No.1838

猜原PO是看過妙手小廚師才用小蘇打軟化牛排吧

無標題 [21/06/05(六)03:20 ID:XovegXAE] [檢舉][回應] No.1984

>>No.1785
用木瓜粉吧?

無標題 [19/02/28(四)09:29 ID:g/w5H2cU] [檢舉][回應] No.1936 (JPG - 43 KB - 328x440) [回應]

1.我準備的是牛肉丸6顆洗凈後可以用刀割出喜歡的形狀還有壹包附送的炸蒜米很香
2塊面條用水沖洗壹下
3.青菜洗凈備用
4.蒜苗洗凈切碎備用
5.鍋內放少許油把蒜苗小炒爆香後放碗中備用
6.鍋內放2大碗水朋友們可以按照需要多少面湯放水然後將水煮沸
7.把青菜放入燙熟之後撈起
8.面條放入水中煮5分鐘
9.放入剛剛爆香的蒜苗牛肉丸和炸蒜米
10.根據自己的口味放入鹽和雞粉我這裏放的是5克鹽和2.5克雞粉大家可以參考壹下隨後鍋內攪勻壹下再煮5分鐘面條就能起鍋了
11.我們用平底鍋煎出美美的太陽蛋
① 這份食譜是2人份的面湯
② 青菜只要燙壹下就熟了不要煮久哦
③ 美食教程持續更新中喜歡的朋友壹定要記得關註我哦有任何問題都可以給我留言麽麽噠～

有1篇回應被省略；展開所有回應或圖片。

太陽面 [19/03/01(五)10:22 ID:ZvL4/VKc] [檢舉][回應] No.1938 (JPG - 13 KB - 183x276)

步驟雞胸肉洗凈後，切丁，調入適量鹽，料酒攪拌均勻，腌制片刻；
步驟煮鍋裏調入適量清水，少量植物油，少量鹽煮開；將玉米放進鍋裏煮熟撈出，控幹水分；
步驟煮熟的面條撈出，浸泡在純凈水裏，稍後控幹水分；面條裏調入適量鹽，植物油，攪拌均勻；
步驟碗裏磕入1個雞蛋，用蛋抽攪打均勻；
步驟面條上淋入適量蛋液；
太陽面的做法，大家快來學習壹下，簡單易做！步驟面餅中間鋪上胡蘿蔔丁，外面鋪壹層黃瓜丁；再依次鋪上雞胸肉丁、玉米粒、香菇丁；太陽面就好做啦。

無標題 [20/07/15(三)16:17 ID:AUgORBs6] [檢舉][回應] No.1966

好細心，有按步驟來，沒有你做的好哦

牛肉卷心菜 [20/08/28(五)16:35 ID:zADVFSk6] [檢舉][回應] No.1967

>>No.1936

葉酸含量：41微克
材料：捲心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、薑。
製作方法：
1. 用保鮮膜把洗乾淨的捲心菜包起來，放在微波爐裏加熱兩分鐘後，切塊備用。
2. 在鍋中加水燒沸，放入牛肉、薑片，等牛肉煮熟後撈出，涼後切片。
3. 盛入盤中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。

無標題 [20/11/30(一)14:53 ID:zYO36dNo] [檢舉][回應] No.1982

雞蛋是>>No.1936
怎麼做到那麼白黃分明的？？

無標題 [20/11/30(一)19:47 ID:s8K2oyHo] [檢舉][回應] No.1983

>>No.1982
選好一點的土雞蛋
煎的時候不要弄破蛋黃
油放多
剷起來就會是好看的太陽蛋

薯泥起士餅 [20/06/24(三)20:04 ID:lPvgxY3g] [檢舉][回應] No.1962 (JPG - 2685 KB - 3928x2208) [回應]

第一試作薯泥起士餅結果變成黑暗料理
還好外型NG味道還可以，請教該如何改善

料理過程
1製作薯泥，加鹽太白粉牛奶
2用薯泥包覆火腿片和起士片
3直接用平底鍋油煎

我的失敗點
薯泥太厚用的太薄又包不起來
煎的過程起士爆出
煎的時候粘在鍋上翻面時裂開

無標題 [20/10/13(二)19:03 ID:Zvf6hJRg] [檢舉][回應] No.1970

下次記得縮圖
不確定你的比例是多少

先把馬鈴薯蒸熟以後壓成薯泥，建議用少量麵粉取代太白粉
牛奶只需要一小湯匙，如果怕太濕也可以不用放

接著把薯泥在手中抓成球以後（不知道大小可以用湯杓挖一球），中間用拇指稍微壓個洞
把起司和火腿放進去，不要放太多會爆合不起來
然後用手稍微把中間的餡合起來以後，滾動作成球的形狀
再放到沾版上輕壓成餅狀

接著在平底鍋中放油，熱了以後下鍋
油千萬不能省，也不要太早翻面
可以等到約褐色以後再翻就好，只需要翻一次
等另一面也變成褐色以後就可以起鍋了

無標題 [20/11/03(二)15:12 ID:lhgfjXqQ] [檢舉][回應] No.1972

我實在很難理解這份餐的原型應該長怎樣
但看起來你應該要用麵粉來置換太白粉
你應該是要用成兩片馬鈴薯泥餅夾著火腿起司?!
那你應該先把馬鈴薯泥餅先塑形好間到兩面上色
放上火腿然後起司加蓋
最後再蓋上一片馬鈴薯泥餅就不用烹調了
不然起司都會流出來

通常包起司會爆出來都是加熱太久

無標題 [20/11/30(一)14:50 ID:zYO36dNo] [檢舉][回應] No.1981

>>No.1962
或许还是料沒有調好呢？

請問魚湯 [19/11/02(六)23:49 ID:m/PwrtWU] [檢舉][回應] No.1944 (PNG - 330 KB - 720x480) [回應]

最近學料理兩個多月了，為之瘋狂在專研的就是魚湯了。
做的是那種無刺無骨的魚片肉湯。

有些地方不太懂...想指教一下
1.背鰭和腹鰭有去掉的必要嗎?
2.魚骨和頭川燙去掉血絲血塊，和魚骨和頭拿去煎或烤敖的湯，差別在哪?
3.不同種魚頭和骨一起熬湯有禁忌嗎??(誰配誰就會變難喝)
4.需要像敖大骨湯那樣，滾水放點白醋，好釋放鈣質嗎?

有3篇回應被省略；展開所有回應或圖片。

魚湯並不是牛奶白 [20/07/15(三)15:38 ID:AUgORBs6] [檢舉][回應] No.1965

>>No.1954
應該是是放沸水才能出奶白色

無標題 [20/10/01(四)19:27 ID:dI1k/TUg] [檢舉][回應] No.1968

上面說的對
魚湯要白兩個重點
1.先煎過
2.加水的時候要加沸水

你加冷水的話魚湯不會白的

無標題 [20/11/03(二)15:17 ID:lhgfjXqQ] [檢舉][回應] No.1973

1.去掉會比較乾淨，畢竟你買魚，魚鰭是摺疊起來的，有沒有髒污或者是捕撈上岸丟到地上的泥沙，還是裡面會有一些保鮮用的冰水(非生飲水)
2.主要是差別在有煎烤過後香氣不同，熬出來的湯色也會不太一樣，至於血塊無論用燙的還用煎的，我都會建議去掉，那是腥味的來源之一
3.基本上不太會有這問題，但我會建議避開銀(亮)皮魚，像是鯖魚、秋刀魚之類的魚骨，那種味道會比較重，鯖魚我有熬過一次做成味噌湯是還可以，但如果要做清湯不建議
4.你可以放也可以不放，畢竟沒甚麼必要

無標題 [20/11/03(二)15:21 ID:lhgfjXqQ] [檢舉][回應] No.1974

奶白主要是油脂跟水的乳化
冷水會比較難乳化
溫度高時間長還是可以
但短時間要做出奶白湯就是熱水有沒有煎是其次，煎的部分主要是你要下油...只有水跟單純魚肉本身含的那一點油脂就沒辦法乳化

無標題 [20/11/30(一)14:49 ID:zYO36dNo] [檢舉][回應] No.1980

>>No.1965
用沸水还有不要放调料

讓炸過的肉鬆軟的辦法!! [18/08/29(三)17:19 ID:6Aqiungg] [檢舉][回應] No.1909 (JPG - 93 KB - 570x1200) [回應]

請問有沒有什麼密技煮法可以讓乾掉的肉變回鬆軟?
中午趁有些早市的攤位打烊買了三包一百塊的炸肉塊
但是有些真的已經乾到很難咬,想說用電鍋蒸一下試試?
在那之前想請問擅長煮飯的島民有啥密技可以教學的嗎?

無標題 [18/09/09(日)04:06 ID:bPRLU0P6] [檢舉][回應] No.1911

不確定你說的是哪一種肉塊
但我們家是把肉塊放在鋁箔紙，噴水以後包起來進烤箱
大概150-180度，烤15分
最後5分鐘把鋁箔紙打開，這樣皮才不會軟軟的

無標題 [20/11/03(二)15:41 ID:lhgfjXqQ] [檢舉][回應] No.1979

簡單說沒有

就好像你要把90歲的阿婆皮膚還原成20歲少女的皮膚一樣

不是困難，只是天方夜譚((單押x1

無標題 [18/01/28(日)14:34 ID:9N/IKytA] [檢舉][回應] No.1896 (JPG - 90 KB - 645x911) [回應]

最近買了個福特不沾鍋下廚,本身是用電磁爐料理

有幾個很白癡的問題想請教

1.所謂的熱鍋是指鍋內不放任何東西還是要放油or水?

2.因為自己住的關係去採買後東西不會這麼快吃完

以肉跟菜來說怎麼保存比較好呢?

目前都是全丟冷藏但聽聞肉好像2-3天內要吃完不然會壞

菜就單純丟在冷藏而已

像蛋,豆腐,番茄,洋蔥諸如此類的也是直接丟冷藏就好嗎?

以上問題感謝

無標題 [18/01/29(一)14:02 ID:fQTF/uy.] [檢舉][回應] No.1897

1.熱鍋是指開火熱鍋子,到一定熱度的時候水灑下去,水珠會滾動不會馬
上蒸發就可以加油了

2.我肉也是一次買好幾天的份,清洗後用小袋子分裝成一次要食用的量,
要食用前再放在冷藏退冰就好(魚類記得冷凍前要先清洗過)

3.根莖類的蔬果握是放在陰涼處就好,像是紅蘿蔔,洋蔥,南瓜類
綠色蔬菜握是習慣用報紙包起來放冰箱冷藏,記得不要全部都包住

番茄不要放冰箱養分會跑掉,我是用籃子墊報紙番茄蒂頭朝上,
放置蔭涼處

蛋的話我是都買超市的洗選蛋,整盒放冰箱

豆腐我都買密封的豆腐比較多,
如果是板豆腐的話放在保鮮盒裡用冷水蓋過它,每天換水可以擋個4天

無標題 [18/01/30(二)18:19 ID:f/V3ftFU] [檢舉][回應] No.1898 (PNG - 303 KB - 750x750)

>>No.1897
好的感謝~~~

無標題 [18/12/20(四)08:08 ID:j3ioOCkw] [檢舉][回應] No.1934

>>No.1898
洋蔥不用冰，但放二個月後如果變有點軟就不行了

菜葉類放冷藏，但不要靠近出風口，菜會結冰或積水

肉沒那麼快煮的話，可分成一次的使用量為一份，用保鮮膜包起來（要擠出空氣喔，放冷涷，放一個月沒問題啦…
要用時自然退冰40分鐘就很好切(半冰半軟最切、由其是切薄肉片），或微波1000w35秒 800w50秒 700w1分快速退冰
但不要用塑膠袋綁一綁放冷涷，因為一堆空氣沒擠出來，保久會期下降

無標題 [20/11/03(二)15:38 ID:lhgfjXqQ] [檢舉][回應] No.1978

1.熱鍋就是熱鍋，但有時會聽到冷(涼)油熱鍋，熱油熱鍋等等，如果是用一般的生鐵鍋、熟鐵鍋、鑄鐵鍋等等不放介質也沒差，但你用電磁爐我通常會建議加點油，因為電磁爐加熱速度快，你不放東西到時候不沾鍋就會壞掉
如果要參加考試，熱鍋放不放都無所謂，但不能出現煙霧就是

2.每種食材有每種食材的保存方式
所以這很難說
常見的香料類，九層塔就乾燥冷藏，香菜就泡水冷藏每隔幾日換水，蔥就包好報紙冷藏，也可以切成蔥花冷凍，辣椒就冷凍，薑常溫保存就行了，蒜頭建議買帶皮的要用多少剝多少平常不要買太多

肉的話也要看你買魚肉還是甚麼肉
整尾魚肉去除內臟跟中骨血管，建議用生飲水沖洗過後，乾淨的擦手紙巾吸乾水份，魚肚塞擦手紙，魚外包擦手紙然後用保鮮膜綑緊，可保存兩天，要保存兩天以上就只要擦乾表面跟魚肚內，之後保鮮膜綑緊丟冷凍

豬肉我通常都是冷水下鍋燙倒水滾取出清洗表面擦乾後切成你要的大小，包保鮮膜丟冷凍

牛肉就直接分裝好冷凍

蛋就不要水洗都冷藏，豆腐泡生飲水放冷藏每日換水大概三五天沒問題
洋蔥不建議直接把皮都去掉，我會帶皮切對半才去皮取自己要用的部分，切剩的包保鮮膜丟冷藏一周都沒問題只是會有點脫水

目前就這樣

看你還需要哪些食材的保存方式

白菜的梗 [18/10/16(二)22:51 ID:ipP1h2kY] [檢舉][回應] No.1923 (JPG - 145 KB - 700x933) [回應]

圖文無關

https://www.youtube.com/watch?v=bK-LNIq5IM4

想請教一下，為何白菜的梗要順著紋路切？

那樣不是會咬不斷嗎？查網路卻查不到原因（但有人這樣教

謝謝

無標題 [18/10/18(四)00:19 ID:k2qjFjCQ] [檢舉][回應] No.1924

你搜尋一下"順著紋路切"就有答案了
菜和肉應該可以觸類旁通吧，我猜的XD

無標題 [18/12/20(四)07:31 ID:j3ioOCkw] [檢舉][回應] No.1932

>>No.1923
沒有限定啦，你想切絲也可以，主要是切成一口大小為主

無標題 [20/11/03(二)15:27 ID:lhgfjXqQ] [檢舉][回應] No.1976

因為他是菜不是肉
而且他說順著紋路但他好像還是逆紋切的

我覺得會不會是口誤，應該是要"沿著紋路，逆紋切條"

無標題 [20/11/03(二)15:28 ID:lhgfjXqQ] [檢舉][回應] No.1977

>>No.1976
更正是我看錯他確實是順紋切

只是菜煮完之後就整個軟化了

順紋切其實沒甚麼差

只要不是最外層很粗纖維的老葉片，不至於咬不斷反而還有口感

不鏽鋼鍋怎麽炒蛋 [19/11/14(四)01:44 ID:8sWU0rV6] [檢舉][回應] No.1945 [回應]

之前一直用不沾鍋
感覺需要顧慮的事情太多就換成了不鏽鋼鍋
雖然有按照youtube上的一些影片上的做法來開鍋
但是炒蛋的時候還是會粘鍋
Google上有人說粘鍋是因為油不夠要多放油
可是如果放更多的油的話恐怕就會過於油膩不好吃了
島民有什麽好的方法避免炒蛋粘鍋嗎

有3篇回應被省略；展開所有回應或圖片。

無標題 [20/03/26(四)15:48 ID:lJsvqxnI] [檢舉][回應] No.1953

>>No.1951
反正.....寫對就好了嘛.....(委屈

無標題 [20/05/11(一)16:35 ID:OhTwxLxY] [檢舉][回應] No.1956

溫度很高不放油也可以讓鍋子不沾黏
不過新手別試了啦
用膝蓋想都知道會煮的很慘
你根本不會控制時機和火候

無標題 [20/05/12(二)21:41 ID:URUK3PxU] [檢舉][回應] No.1957

>>No.1945
不鏽鋼鍋處理易沾的食材要先把鍋子燒到夠熱，然後下油，油可以多一點，但鍋子一定幾乎都要潤到，多的油可以倒出來，但是因為不鏽鋼鍋聚熱效果還不錯，所以這個時候下蛋會過熱，一下就會焦掉，要等一下，等鍋子溫度稍降，然後下蛋，這樣就比較不會沾了！

但為了會沾的食材，使用不鏽鋼鍋真的很耗時間，用過一、兩次就放棄不鏽鋼鍋了，除非手邊只有不銹鋼鍋，否則鐵鍋還比不沾鍋好用的多......

不鏽鋼鍋通常燉、煮，或是煎牛排這種需要保溫效果好的時候比較好用......

其實還是建議買個不沾鍋跟木鍋鏟專門處理易沾食材，一個一千左右的不沾鍋，好好保養也能用很久，把不沾鍋當消耗品，那些用不鏽鋼鍋等鍋熱等鍋冷的時間省下來很值得......

無標題 [20/06/03(三)22:13 ID:gQUOeb9.] [檢舉][回應] No.1959

>>No.1945
大原則只有一個，熱。

鍋子要先熱過，至於溫度要多高則看個人的喜好跟可控程度
不知道的話就讀秒囉，有經驗後只要看熱氣跟煙就能知道可
不可以了。

再來是下油，油的比例跟你要下的蛋是成正比的，多或少都
會影響味道，至於多少才算剛好，看個人喜好，不是放多就
好。而且...同樣要熱一下油，並且適當的滑動讓油覆蓋整
個鍋面。

有人會說什麼炒蛋就是要熱鍋冷油什麼的，聽聽就好，因為
你鍋熱了，下了油還會冷嗎?如果一下油馬上加蛋，就賭看看
會不會油爆炸滿臉囉...

不過對於不熟練又想炒個半熟蛋的，那溫度的確要稍微控制一下
但如果只是要炒全熟的就沒那些問題了

訣竅說破其實沒什麼，只要別乾煎就不會黏鍋，而方法就是讓油
當作緩衝，掌握好油溫跟鍋子的溫度就能煎好蛋，不...不只蛋，
要煎什麼都可以。

無標題 [20/11/03(二)15:24 ID:lhgfjXqQ] [檢舉][回應] No.1975

沒有

就是油
蛋其實很吃油的你自己看蛋黃醬或美乃滋
只要兩三顆蛋黃就可以打進好幾百cc的油
如果你覺得油夠多了

那就是溫度的問題，油要加熱到起油紋才下鍋
動作要快下鍋後就要逐步把蛋液往油多的地方推開

一凝固就推，一凝固就推
慢慢推讓油可以再往下補到鍋底一直推到你要的熟度"之前"馬上起鍋，起鍋後還會後熟

炒完起鍋趕快吃，任何料理放涼，油都會慢慢滲出來的

無標題 [20/07/15(三)01:11 ID:FQK4X14U] [檢舉][回應] No.1964 (JPG - 519 KB - 2000x2000) [回應]

最近入手了鑄鐵鍋
但搞不懂鑄鐵鍋的清潔到底是什麼概念
連說明書都說不要用清潔劑
真的每次用完後用水洗一下就好嗎？

無標題 [20/10/13(二)18:53 ID:Zvf6hJRg] [檢舉][回應] No.1969

你的鑄鐵鍋是純鐵的還是有琺瑯內層的？
純鐵的需要開鍋養鍋
煮完以後用清水洗然後火烤乾以後抹油

有琺瑯的煮完後先放涼
用清水沖乾淨，再用海綿洗碗精清洗
洗完以後擦乾

無標題 [20/11/03(二)15:09 ID:lhgfjXqQ] [檢舉][回應] No.1971

清潔劑一樣可以用

用完再抹上薄薄一層油防鏽就好

基本上髒了

就是燒

燒給他上面的油垢污漬碳化，再用水就能輕鬆刷掉

無標題 [20/06/08(一)22:24 ID:VrQ3S/CE] [檢舉][回應] No.1960 [回應]

我最拿手的也最喜歡吃的成品是草莓蛋糕
就是動畫卡通裡常常出現那種最基本的鮮奶油草莓蛋糕（找不到成品照片）
吃過自己做的蛋糕和手動打發的鮮奶油之後，就覺得一般市售的生日蛋糕口感都太不精緻了
蛋糕上的裝飾是切塊草莓和藍莓
內餡是切片草莓和鮮奶油
整個產品只分“蛋糕體“、“水果“、“鮮奶油“

無標題 [20/06/08(一)22:26 ID:VrQ3S/CE] [檢舉][回應] No.1961

還有我只會擠花只會擠八角小花

無標題 [20/07/08(三)12:33 ID:g1jGuzrQ] [檢舉][回應] No.1963 (JPG - 93 KB - 1477x1108)

無內文

無標題 [20/03/08(日)14:39 ID:ZJJIMB5Q] [檢舉][回應] No.1952 (JPG - 111 KB - 807x1100) [回應]

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關於自製薯餅 [19/10/11(五)18:30 ID:/D1OFirk] [檢舉][回應] No.1942 [回應]

想請問有自己做過薯餅的島民，關於澱粉的處理怎樣比較好？
薯絲洗過後直接使用？洗過後再加太白粉？還是不洗直接使用？

無標題 [19/10/21(一)23:17 ID:qvb75GoA] [檢舉][回應] No.1943

太白粉就是馬鈴薯澱粉

為什麼要洗掉又加回去?

海帶粳米粥 [19/03/13(三)11:11 ID:x78vlxuw] [檢舉][回應] No.1940 (JPG - 25 KB - 280x187) [回應]

烹飪方法
1. 將海帶洗凈，切成3厘米長、0.5厘米寬的絲，備用；
2. 將綠豆、粳米淘洗幹凈，備用；
3. 鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開，再改用小火熬粥；
4. 等粳米熬爛時，把海帶絲撒入鍋內，再煮片刻；
5. 將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。
食譜營養
海帶(鮮)：海帶含碘量極高，碘是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食海帶可令秀發潤澤烏黑。海帶具有壹定的藥用價值，因...
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等...
綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。綠豆味甘，性涼，...

粳米的功效與作用 [19/03/22(五)10:22 ID:DLgk.YB2] [檢舉][回應] No.1941

粳米這種食材中含有豐富的維生素B1,人體缺少這種維生素以後，就會發生多種皮膚病，特別是會讓腳氣病高發，如果平時多吃這種食材，就能起到預防腳氣病的作用。另外粳米中還含有大量無機鹽和鈣磷鐵等微量元素，以及大量膳食纖維，這些物質被人體吸收以後，能促進胰島素分泌，也能穩定血糖，抑制人體對糖類的吸收。

無標題 [19/03/08(五)10:52 ID:TAuD0HYM] [檢舉][回應] No.1939 [回應]

https://www.youtube.com/watch?v=0vLpE8483a4

該去哪裡買菜 [17/09/19(二)14:36 ID:/9IxCZd6] [檢舉][回應] No.1864 [回應]

請問喜歡煮菜的島民們都喜歡在哪一種通路買菜，會在網路上買嗎？

有1篇回應被省略；展開所有回應或圖片。

無標題 [17/10/08(日)15:45 ID:eyGOGM1s] [檢舉][回應] No.1871

你需要提供更多資料
通常煮幾個人的菜，可以買菜的時間
一週想要煮幾次等等
還有你想要買的網路商店也貼出來看看

無標題 [17/10/12(四)11:39 ID:tGzHFVl6] [檢舉][回應] No.1873

>> No.1871
單身上班族打算一個人煮飯
雖然要去大賣場買東西算方便
但我不會挑食材新不新鮮要怎樣看呢?
只懂魚眼睛混濁是不新鮮的

無標題 [17/10/19(四)01:29 ID:cmR0FWTQ] [檢舉][回應] No.1877

魚&肉&各種肉類製品
到菜市場比較多可以選擇價格也較便宜
魚肉類的食材放冰箱冷凍可以保存很久
建議可趁周六日去趟菜市場一次買足
蔬菜才需要隔幾天頻繁的去買

無標題 [17/10/25(三)02:21 ID:XJoJ.LlE] [檢舉][回應] No.1878

推薦 "熊媽媽買菜網"
299就免運門檻很低，送貨準時，會事先打電話確認收件時間
蠻方便的！蔬果大約是就是大賣場的品質，還ok
忙碌上班族的福音～

無標題 [18/12/20(四)08:20 ID:j3ioOCkw] [檢舉][回應] No.1935

>>No.1873
如果是菜市場規則
不要11點-13點過後去逛，這時候都在開始減價賣次級貨了
早上7-9點雖很難殺價，但這時的貨色都是漂亮又新鮮
不清楚怎麼挑問菜市場老闆

超市規則
打折貨、減價貨的話存放時間短（上面都有寫日期

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