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咖啡/茶飲


[隱藏表單]  夜間 咪 茄 櫻 星 湯 紳 歌 暮  [投稿]

|∀゚ )ノ <
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1267116637866   [10/02/26(五)00:50 ID:fsMiM5LM] [檢舉][回應] No.199   推文 2 (JPG - 37 KB - 739x813)  [回應]
請問各位如果有店家進有認證的精品生豆,各位會有興趣購買嗎?

( ´ー`) <1.看是什麼樣的豆子2.一次最少要買多少? (02/26 08:40 EG0ve5UY)
( ゚∀゚) <等買了烘豆機再考慮... (02/27 13:18 PwuNPRbM)
無標題  [10/03/04(四)02:05 ID:D6JquZMY] [檢舉][回應] No.224   推文 1 
不好意思 因為最近比較忙 所以拖這麼久才有回應
>EG0ve5UY
1.大致上有巴西聖塔娜莊園豆,哥倫比亞Corona,瓜地馬拉Lycaste,印度MONSOONED MALABAR,葉門 瑪塔里阿拉瑪卡,
夏威夷KONA EXTRA FANCY,橡木桶裝藍山...等
2.(除了藍山之外)一次最少購入300克

>PwuNPRbM
當然是能代客烘焙拉 也不是家家都有一台烘焙機的嘛

順便問一下 這邊能打廣告嗎

( ・_ゝ・) <我對印度那隻有興趣,其他的因為比較常見且不難入手就還好。詳細價位 (03/23 20:25 g7t9hYYM)
我有興趣  [10/03/23(二)13:43 ID:XokuYSOQ] [檢舉][回應] No.289   推文  
請問價位呢

??
無標題  [10/03/26(五)02:35 ID:/yTN5PrY] [檢舉][回應] No.293   推文 2 
哥倫比亞Corona 150 /100g
瓜地馬拉Lycaste 160 /100g
印度MONSOONED MALABAR,巴西聖塔娜莊園豆 170 /100g
葉門 瑪塔里阿拉瑪卡 230 /100g
夏威夷 KONA EXTRA FANCY 340 /100g
橡木桶裝藍山 480 /100g

( ´Д`) <那隻印度我有打算購入一磅(或一磅半),我只要生豆 請問運費... (03/26 10:12 9yJ1fJqY)
( ´Д`) <不知道可不可以請原PO把所有的訊息都列清楚,還是原PO有BLOG之類的.... (03/26 10:13 9yJ1fJqY)
無標題  [10/03/28(日)03:02 ID:eQOml4Gs] [檢舉][回應] No.295   推文  
有網站↓
http://www.aroma-coffee.com.tw/
不過這樣好像有打廣告之嫌疑(?)

價格方面可以到網站內的 聯絡我們->留言板 詳談

1269193898680   [10/03/22(一)01:51 ID:Bwzc/Qms] [檢舉][回應] No.275   推文 (JPG - 22 KB - 379x544)  [回應]
有島民試過嗎? 因為只能用雀巢出品的咖啡, 有點擔心質素和口味, 而且價錢有點少貴.
無標題  [10/03/24(三)11:03 ID:hEIaKMTY] [檢舉][回應] No.292   推文 6 
膠囊式的那款嗎?在下認為是還OK啦~~一顆一顆膠囊式保存
也比較容易保持新鮮度,只喝過一般的,他好像還有加味豆的口味?
認真比較起來,比一般美式壺弄出來的好多了,喜歡濃醇口感的人適合
不過習慣美式的淡薄口味的人可能需要適應一下,也可增加自行水量
稍微小研究,它感覺大概就是家用義式咖啡,輕鬆好上手,不用自己壓粉
當然要跟商用的義式咖啡機比還是有輸一些,不過這又關係到操作人的技術
如果自己想要圖個方便,又不想要隨手亂沖泡,這台可以考慮。輕鬆省事
好處就是弄個熱鮮奶自己就可以嚐到義式拿鐵風味。(不要跟在下說那種美式+牛奶..差太多)

|∀゚ ) <自補,因為自己白天上班地方有一台(炸 (03/24 11:05 1Ap7UnWA)
( ´Д`) <我擔心的是咖啡的價錢和質素啊, 這種專利設計是壟斷市場而設的 (03/24 18:40 B569EnHQ)
( ´ー`) <價格他當然有種比較高一點點...一顆膠囊大概不超過25吧 (03/25 10:17 fJYfuQjM)
( ゚∀゚) <掛耳包也差不多這個價錢 (03/25 12:31 SmOqqhFM)
( ´ー`) <主機大概一萬多..不過比掛耳包香多了.. (03/25 15:45 aFp4vLm.)
(〃∀〃)y-~ 我個人還是喜歡掛耳啦,這種機器太囂張 (03/26 18:53 mgvkT2lc)

1269323653926   [10/03/23(二)13:54 ID:W6iMxWHQ] [檢舉][回應] No.290   推文 (JPG - 99 KB - 800x960)  [回應]
方便版冰滴咖啡:

所需器材:
咖啡豆
磨豆機
濾紙/法式壓
雪櫃
室溫水 150 ~ 200 ml
保鮮 紙

製作方法 :

1) 把 咖啡豆放入磨豆機, 磨到最幼, 大概需要15g粉.

2) 把150 ~ 200 ml室溫水倒入咖啡粉中, 再輕輕攪拌

3) 包保鮮紙,然後放入雪櫃,放置24小時

4) 之後用濾紙過濾咖啡粉 / 使用法式壓過濾

5) 完成

PS.
轉自fresh coffee beans and tea house

1268836602660   [10/03/17(三)22:36 ID:OkpkxQ6E] [檢舉][回應] No.261   推文 (JPG - 295 KB - 1600x1200)  [回應]
http://www.youtube.com/watch?v=htMAQm9wu6Q
咖啡豆是這樣烘出來的喔/ w \ /

其實咖啡很有意思,喝到喜歡喝的就好
雖然家裡有在烘,可是外面連鎖店也喝很大(冏)
新鮮的好倒是真的。

目前是在跟家父學習烘培中 冏
無標題  [10/03/17(三)23:25 ID:NLzqpzL.] [檢舉][回應] No.262   推文 2 
烘焙用的機器很貴啊...
記得看過有人用鍋子直接在瓦斯爐上面烘的
不過那需要的技術應該更高

(・ω・) <要炒的好需要經驗的累積 (03/18 20:21 gxyOWuck)
(*´Д`) <也需要不會抱怨味道的家人 (03/21 14:59 z2NA4ABc)
無標題  [10/03/22(一)12:27 ID:5uN6Mbms] [檢舉][回應] No.278   推文  
烘咖啡豆是一種藝術,而且更是一件麻煩工作,便宜的會弄到一地豆灰,而且到處都是黑煙,家人不翻桌鄰居都會投訴,烘豆機也會有煙,如果家中有後園還可以,但公廈除非買一台很強力的抽煙機不然休想,

還是乖乖的烘焙師好了,付錢買他們的手藝好得多。
無標題  [10/03/23(二)10:50 ID:TQJ1InOs] [檢舉][回應] No.285   推文 2 
烘焙咖啡時...味道其實很噁心..所以在下老闆的烘豆廠都在深山(炸)
如果不是擁有夠大的庭院或是夠好的抽風設備,請不要挑戰鄰居的忍耐度。
想要知道大量烘焙味道有多差..記得中和有一家..路過的時候整個就是不酥壺

剛烘好的咖啡豆還是要放個三天左右,真正的香氣才會出來..

烘豆真的需要很多的經驗...原PO加油..在下學不起來(陣亡.
==
以上

(*゚∇゚) <烘好的咖啡豆最佳是72小時至十四天之內,當然最好放在冰箱 (04/03 18:40 3AJVPDBg)
( ゚∀゚) <其實養豆也是一門學問(笑 (07/17 00:18 4Kz8r8p.)

1268560320599   [10/03/14(日)17:52 ID:tgltQfZk] [檢舉][回應] No.256   推文 1 (JPG - 100 KB - 800x791)  [回應]
最近想嘗試一下咖啡加了香料的味道~
一般加在咖啡裡的香料就是丁香、肉桂、肉豆蔻吧?
請問這些香料具體有什麽區別?味道如何呢?加的時候要注意什麽?
謝謝~

( ´_ゝ`) <都找來聞聞看試試看不就知道了... (03/22 20:48 iuFNMFdU)
無標題  [10/03/22(一)18:22 ID:NWhvTXcE] [檢舉][回應] No.280   推文 1 
我只能回答...
肉桂的部分最好是使用肉桂棒

( ゚∀゚) <一個不小心就漏看了"桂"字 (03/31 21:51 r15ofoAQ)

1268672399400   [10/03/16(二)00:59 ID:YOy7uXZk] [檢舉][回應] No.259   推文 4 (JPG - 1493 KB - 1440x900)  [回應]
話說...星巴克是統一的

city coffee也是統一的

全家和萊爾富的咖啡也是伯朗的

如果拿著city coffee進去星巴克坐會發生什麼事情勒??

共理之...拿著全家或是萊爾富咖啡進去伯朗咖啡館又會....?

這是最近發現南港展覽館萊爾富和伯朗咖啡館開在隔壁

想到這個有趣的問題

徵求已嘗試勇者中

( ゚∀゚) <我曾經拿著麥當勞進肯德基 (03/16 18:13 HaqZSLeY)
( ゚∀゚) <只要店家沒有標示禁帶外食就沒有關係 (03/17 01:33 HU9NyXno)
( ゚ 3゚) <曾經拿著星巴克進麥當勞 (03/17 02:17 8xf087Qs)
( ´∀`) <昨天才看到有人帶著一大包麥當勞進星巴克 (03/21 09:05 RFSAuc46)
無標題  [10/03/16(二)10:55 ID:aGIMAT16] [檢舉][回應] No.260   推文  
不會發生什麼事
無標題  [10/03/22(一)12:33 ID:5uN6Mbms] [檢舉][回應] No.279   推文  
看看有沒有禁止帶外食進來的告示吧,星巴比較好,因為他們只賣咖啡(你不會將他們的點心帶出去的),所以很多地方都不介意你帶星巴的咖啡進去,但其他店就未必了,一般而言可免則免,無謂被人說話。
星巴本身在同類的連鎖店中算是很自由親切,他們一般都不會介意你帶食物進去而要一杯咖啡﹣當然不要那麼過份地連咖啡也自帶,佔人家位子最少也買杯飲料吧?至於食物也不要帶影響到別人的﹣也就是說,不要在星巴開榴槤(拖

1268890422778   [10/03/18(四)13:33 ID:fsNL3E8o] [檢舉][回應] No.265   推文 (JPG - 95 KB - 1280x1024)  [回應]
今天買了一杯 旗山咖啡來喝 (香蕉咖啡)

喝起來 還真不錯! 加了香蕉的的冰咖啡別有一番風味!

1268859817584   [10/03/18(四)05:03 ID:TzS95QLw] [檢舉][回應] No.264   推文 2 (JPG - 387 KB - 740x1036)  [回應]
冰咖啡要怎麼泡才好喝呀...
小弟只有法國壓

(・ω・) <1.冷縮 2.沖濃一點加冰塊 (03/18 20:20 gxyOWuck)
( ゚∀゚) <丟進冰箱中用冷水浸泡一整天 (03/21 10:03 igSEfXro)

1268044987727   [10/03/08(一)18:43] [檢舉][回應] No.233   推文 2 (JPG - 32 KB - 500x375)  [回應]
咖啡新手( ゚∀゚)/

聽聞喜歡牛奶的人喝過latte後一定會愛上latte
雖然我不怎特別喜歡牛奶,但自已沖一杯試試後也很驚喜

我覺得第一次沖latte都比之後的好喝
而我第一次是用雀巢醇品沖的
之後都用UCC118

是豆的問題嗎,還是水溫度太高?
島民們有沒什麼沖latte的心得或者祕訣?
什麼豆好?淺焙還是深焙?

( ゚∀゚) <即溶咖啡粉的話就沒有溫度的問題 (03/08 20:32 VOTyNSrc)
( ゚∀゚) <看豆子以及牛奶的選擇... (03/10 00:03 gxyOWuck)
無標題  [10/03/12(五)00:10 ID:KKqXgXG2] [檢舉][回應] No.245   推文 4 
請問虹吸能做拿鐵嗎?市售牛乳含量超過3趴跟100趴牛乳味道天差地遠嗎?

( ゚∀゚) <好像半脫脂的比較好 (03/12 13:09 lTZMN9AQ)
( ´ー`) <水量少一些就沒問題了,牛奶的話我認識的他們都用全脂耶... (03/12 16:43 gxyOWuck)
゚ο゚)ノ <不是說脂肪會蓋過咖啡的香味嗎? (03/13 13:13 DFez6f4Y)
( ゚∀゚)ノシ 有的牛奶香味不夠,中低脂搞下去只是一杯口感非常圓潤的咖啡而已,個人感覺還是全脂安定一點。 (03/17 22:23 1I2RC1HY)
無標題  [10/03/14(日)21:23 ID:zQF4r/5U] [檢舉][回應] No.257   推文 6 
用低脂鮮奶泡過咖啡,感覺沒什麼奶味
還是用全脂感覺比較好喝

話說大家泡咖啡用鮮奶都是打成奶泡還是冰的直接倒下去?
用奶泡感覺好麻煩,還要加溫

( ゚∀゚) <打奶泡最好用全脂-高脂的牛奶,低脂打不太起來 (03/15 08:36 kioqRnEs)
(*゚ー゚) <熱鮮奶就這樣… (03/15 19:00 DFez6f4Y)
( ゚ 3゚) <話說拉花要一定要用奶泡嗎? (03/15 19:03 DFez6f4Y)
( ゚∀゚) <奶泡就是加熱的牛奶混空氣,所以一定要奶泡。 (03/17 22:27 MySeWkhA)
(*゚ー゚) <拉花要,純牛奶是沒辦法浮在咖啡上的 (03/23 10:58 bvK6p3Tk)
(*゚ー゚) <拉花要,純牛奶是沒辦法浮在咖啡上的 (03/23 10:58 bvK6p3Tk)

1265263840192   [10/02/04(四)14:10 ID:LyfDmb7Q] [檢舉][回應] No.70   推文 5 (JPG - 292 KB - 774x587)  [回應]
請問各位會上連鎖咖啡店喝咖啡嗎? (如85度C...
那你們都點甚麼?

⊂彡☆))Д`) <喝虹吸與手沖習慣之後就很難忍受連鎖咖啡店的咖啡了(毆 (02/06 15:50 SwspN43U)
( ゚∀゚) <我也是(飛走 (02/06 16:22 /A7WJxWY)
( ;´Д`)ㄏ 家貧僅今日 (02/10 11:28 ej2Vj6HA)
( ゚Д゚) <縮圖看成上車的我到底是怎麼了(跪 (03/12 21:14 4iDAbh8k)
( ゚ 3゚) <喝過虹吸的之後再也不喝拿鐵,濃縮以外的義式咖啡了 (03/23 11:00 bvK6p3Tk)
有3篇回應被省略;展開所有回應或圖片。
無標題  [10/02/09(二)18:08 ID:LIRhntiw] [檢舉][回應] No.127   推文  
>>No.80
啊?我超喜歡奶泡黏在嘴巴中耶
無標題  [10/02/09(二)19:19] [檢舉][回應] No.128   推文  
>>No.127
奶泡的感覺跟樓上說的那種黏膩感有種微妙的差異耶....
請問各位會上連鎖咖啡店喝咖啡嗎  [10/03/12(五)00:48] [檢舉][回應] No.246   推文  
>>No.70
有去過哈瓦那,點個簡餐坐下來做自己的事,感覺不錯。
平時去7-11為主,感覺除了美式咖啡外,其他的都不怎麼提神。(去7-11買咖啡九成是為了提神)
無標題  [10/03/13(六)21:26 ID:ornRtLMs] [檢舉][回應] No.250   推文  
星八克
冰摩卡
巧克力好濃好好喝~
無標題  [10/03/14(日)14:00 ID:96AhtUVE] [檢舉][回應] No.255   推文 2 
個人是不會去連鎖咖啡店店喝咖啡,
並不是咖啡沖泡法的問題,而是咖啡豆品質的問題,
連鎖咖啡店的咖啡是好喝,但並不是因為它的咖啡豆好,而是因為調味濃而已,
所以真要品嘗咖啡,還是去找有單品莊園咖啡豆的小咖啡館,
還有單品咖啡並不會比連鎖咖啡貴很多,依咖啡豆等級會有一壺90到300的價差,
建議去找小咖啡館是因為小咖啡館店面成本低所以咖啡能比較便宜,而且還能跟老闆聊天,
跟老闆聊天除了能學到咖啡知識外,有時老闆爽還會請喝咖啡。

(ゝ∀・) <推薦來在下上班的店裡~不過在下不會請你喝咖啡 (03/23 11:01 bvK6p3Tk)
( ゚∀゚) <雖然在下覺得7-11的美式其實還OK啦~ (09/06 01:29 OQ2Xnz.E)

1268474107912   [10/03/13(六)17:55 ID:/AzfYW42] [檢舉][回應] No.249   推文 (PNG - 14 KB - 100x99)  [回應]
咖啡新手一名
最近親戚帶來了如圖的NESPRESSO capsule的Indriya from India
我是把咖啡粉倒到杯子然后直接加熱水沖的...
其實本人沒有沖咖啡的相關知識
如果按照維基的解釋我這種方法似乎屬于“泡煮法”...?
請問大家能分享一下沖這類咖啡粉的心得嗎?
無標題  [10/03/14(日)13:48 ID:dZmUJmyY] [檢舉][回應] No.254   推文  
NESPRESSO有搭配的咖啡機可以沖煮吧...
第一次看到有人直接拿來用

你煮的方式也沒錯
更進階一點也可以把咖啡粉裝進茶包袋裡
這樣就可以省去過濾的麻煩
記住泡太久會過於苦澀,時間太短會淡而無味
多試幾次就知道了

1265718651350   [10/02/09(二)20:30 ID:mAnFLP/I] [檢舉][回應] No.129   推文 8 (JPG - 314 KB - 800x1066)  [回應]
今天突然在7-11看到
想說才20元 純粹買來補充咖啡因也划算
一喝…

喔喔喔太超值了啊!

哪裡可以訂一箱的?

( -д-) <補充咖啡因... (02/10 05:24 tMZXZeKc)
( ̄3 ̄)y 我沒補充咖啡因會不舒服... (02/10 11:26 ej2Vj6HA)
我都跟39元搭早餐... (02/10 20:36 Vq1fREP.)
(〃∀〃)σ 我是因為喝到這罐才發現其實我敢喝黑咖啡的...(本來只敢喝有糖或有加奶精的orz (02/12 03:55 t4/D7EuU)
((( ゚Д゚))) <早餐這個加上蒜醬麵包會很有趣............. (02/12 18:19 tjVLmy9M)
(╬゚Д゚) <咖啡不只是提供咖啡因阿 (02/15 20:44 3Qpfe.PM)
(*´д`)ノ彡┴─┴ 這是我唯一發誓不再碰的咖啡品牌 (04/17 00:19 X9nX72Fw)
(*´д`)o彡゚ 我一喝還以為是白開水 (03/27 16:55 OSfsylF2)
無標題  [10/03/04(四)14:22 ID:IwTk2f8E] [檢舉][回應] No.226   推文  
這玩意是熬夜專用
我都混搭康貝特與克補粉.......
無標題  [10/03/07(日)14:26 ID:PvEGAhhI] [檢舉][回應] No.231   推文 1 
每天一罐不知道會不會有問題..
(常需要熬夜的人)

不過它真的很強
喝一罐就可以拼到天亮^q^

(*´Д`) <請問 喝完就趴在桌上睡的我是怎麼了 (03/23 11:03 bvK6p3Tk)
無標題  [10/03/13(六)23:25 ID:SpoKlcHA] [檢舉][回應] No.252   推文 1 
>>No.231
我每天早上一杯 下午一杯
從國二喝到現在高三……還沒出什麼問題

現在seven好像沒賣這罐了………(失落

(´・ω・`) <應該是閣下附近的小7下架了?這邊的都還有賣喔 (03/14 02:33 De37GS1k)
無標題  [10/03/14(日)04:18 ID:aBoJ6IHw] [檢舉][回應] No.253   推文  
目前上了大學仍是一天一杯
中午若無法睡午覺下午會追加一杯以防上課睡死
高中時期曾經想要戒這習慣
但是連續四天在學校早上都是行屍走肉後我決定放棄wwww
因為沒時間沒機器所以都喝鳥巢(?)家的即溶

   [10/03/10(三)03:14 ID:aB7jyDRQ] [檢舉][回應] No.237   推文 2  [回應]
人在高雄
對咖啡了解沒有很深../(・ω・) (還未到喝下去能分辨豆子的境界)
只能大概知道大概是哪種咖啡

但是喜歡喝
尤其前陣子出門遊玩
喝過別縣市幾間咖啡店之後,有種想在自己居住縣市喝喝看的感覺
請問除了星巴克藍藍路7-11還有85度c這些常見連鎖店的咖啡以外
高雄市有島民推薦的咖啡店嗎?

( ゚∀゚) <雖然我是高雄人,但我都到嘉義去喝免錢的 (03/10 17:55 8xx3OO8s)
( ゚∀゚) <推薦高醫附近的都提咖啡 (03/10 23:49 l8PT284Q)

1266147675773   [10/02/14(日)19:41 ID:2PEPF/6.] [檢舉][回應] No.153   推文 3 (JPG - 31 KB - 200x200)  [回應]
既然還可以討論茶飲,那巧克力應該也包括在討論範圍內吧?

嘗過幾種巧克力飲料
個人最滿意的就是圖中這款

( ̄︶ ̄) <這東西甜到讓我頭痛... 每次泡都要加一半以上的鮮奶中和甜味 (02/20 19:40 5ZapLzpE)
(*´Д`) <話說太甜真的讓人受不了 (02/22 14:39 I3t1fMHY)
(ゝ∀・) <本身是個甜食控,這類的甜度完全正中好球帶 (03/04 00:47 hk7GmL92)
無標題  [10/03/03(三)21:55 ID:uNP5qdrI] [檢舉][回應] No.222   推文 1 
美祿!!!!!
之前宿舍 我可是一天一杯以上!

( ゚∀゚) <美祿+1 很好喝 (03/08 23:21 NBf7OEro)
無標題  [10/03/09(二)01:24 ID:qXfTuZkY] [檢舉][回應] No.234   推文  
試過鮮奶+大量巧克力?
很麻煩
但粉沖出來的跟本沒得比
無標題  [10/03/09(二)09:30 ID:NEaQZbKE] [檢舉][回應] No.235   推文 1 
我不管泡阿華田或美錄都會加一小匙的煉乳
變的更香更好喝!!! 這樣喝了好幾年

( ゚∀゚) <喔喔喔!(筆記 (03/12 00:40 kY2lxTqw)

   [10/03/01(一)06:48 ID:pYOLpQVk] [檢舉][回應] No.214   推文 3  [回應]
朋友從美國帶一包咖啡粉送我
煮起來有很香的巧克力味道
台灣有類似的咖啡豆嗎?

( ゚∀゚) <那是可可粉(轟 (03/03 21:13 lj3rvWKI)
( ゚∀゚) <也許裡面有加可可, 不是純咖啡粉 (03/04 01:21 AE9Wnuzc)
( ゚∀゚) <拉丁美洲的豆子通常會帶有一點可可味. 但如果香氣非常濃的話, 也有可能是在烘培時加入可可增加香氣 (03/04 01:31 AE9Wnuzc)
無標題  [10/03/04(四)00:37 ID:LmHc93gw] [檢舉][回應] No.223   推文  
不是喔
喝起來是咖啡喔
無標題  [10/03/04(四)13:39 ID:w9XHzMVo] [檢舉][回應] No.225   推文  
i think it is MOCHA
無標題  [10/03/07(日)17:45 ID:VKj2OZo2] [檢舉][回應] No.232   推文  
以前我也有從親戚那邊拿到美國帶回來的香料咖啡豆,
整個就是很濃郁的巧可力香味,
就算是磨粉沖泡後,巧可力香味還是很明顯,
之後請去美國的朋友幫忙帶,
不過帶回來的牌子不同也沒那麼香,
當然在台灣是沒有看到過。

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